Brewing Better Beer, Gordon Strong

Brewing Better Beer

Полное название книги "Brewing Better Beer: Master Lessons for Advanced Homebrewers". Собственно да, как и говорит название, книга предназначена для продвинутых пивоваров. В ней нет детальной информации о техниках домашнего пивоварения, зато присутствует очень много пространных рассуждений автора на тему мастерства и прочего.

Гордон Стронг - действующий президент и обладатель самого высокого судейского ранга в BJCP. Редактор руководства по стилям, трёхкратный обладатель награды Нинкаси, автор статей журнала Zymurgy и прочее-прочее. Эти эпитеты немного сказались на его книге, есть в ней чуток пафоса.

Первая часть книги обзорная и не содержит каких-то откровений. Собственно сам Гордон и говорит, что для начала следуют почитать Нунана. Впрочем, есть тут и пара-тройка интересных мыслей. Более того, Гордон подробно говорит о некоторых тонкостях, о которых Нунан упоминает лишь мимолётом. Всё это приятно приправлено рецептами с описанием.

А вот дальше начинается на мой взгляд самое интересное. Гордон рассказывает о проведении соревнований, о BJCP, судействе, оценке пива, выявлению его недостатков. В целом достойная книга, которую следует иметь в библиотеке, хоть и местами занудная. Книга просится на полку к Нунану, Дэниэлсу, Мошеру.

Автор: 
Евгений Рощин