Всё о пиве и пивной культуре
Конкурс «День пивовара – 2012». Подведение итогов.
И вот настала пора подвести итоги нашего дегустационного конкурса «День пивовара – 2012». Как Вы знаете, в этом году он развился, расширился, подрос. К трём прошлогодним дегустационным категориям добавилось ещё три, а количество участников и сортов возросло в четыре раза. Я выражу общую мысль, сказав, что конкурс собрал вокруг себя самых передовых, самых прогрессивных пивоваров, не стоящих на месте, находящихся в постоянном поиске, не боящихся экспериментировать. И поэтому проигравших в нашем конкурсе не было и никогда не будет. Мы исповедуем олимпийский принцип: главное – не победа, а участие. Однако, соревнование подразумевает призовые места. И они распределились в этом году следующим образом (барабанная дробь и фанфары):
Категория «1516»
III место – Немецкое - ООО «БрауМастер» (Архангельск)
II место - Knightberg Premium Lаger - ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург)
I место - Varka Fresh - ООО «Пивоварня Новорижская» (Москва)
Категория «Белая ночь»
III место – Puberty Пшеничное – Ресторан-пивоварня «Puberty» (Санкт-Петербург)
II место - Max Weizen / Максимилиан Пшеничное - Ресторан-пивоварня «Maximilian Brauhaus» (Санкт-Петербург)
I место - Яровое пшеничное – Ресторан «Хмель» (Калининград)
Категория «Единица горечи»
III место – Spring IPA – Geistbräu Home Brewery (Санкт-Петербург)
II место - Coalition IPA – Victory Homebrew (Москва)
I место – Baltika&Brewdog Russian DIIPA – ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» (Санкт-Петербург – Абердин)
Категория «Анти-1516»
III место – Коримбиг (пиво со специями) - Семейная пивоварня «ЛИС» (Москва)
II место - Ламбик с Черной Смородиной – Домашний пивовар Рощин Евгений Александрович
I место - Knightberg Копчёное - ООО «Премиум Пивоварни Петербурга» (Санкт-Петербург)
Категория «Тёмная ночь / Пивной нуар»
III место – Афанасий портер - ООО «Брау Сервис» (Тверь)
II место - Активная сторона бесконечности – Домашний пивовар Немнов Валерий Николаевич (Москва)
I место - Geistbräu Imperial Stout - Geistbräu Home Brewery (Санкт-Петербург)
Категория «Тройная крепость»
III место – Тройной пшеничный эль - ООО «Василеостровская пивоварня» (Санкт-Петербург)
II место - Varka Trial - ООО «Пивоварня Новорижская» (Москва)
I место - He Piraat – Домашний пивовар Рощин Евгений Александрович
От всей души поздравляем победителей! Вы действительно лучшие из лучших. Ведь борьба развернулась нешуточная. Порой приходилось проводить дополнительные туры, поскольку оценки были дегустаторов были одинаковыми для разных сортов. Так, категория «1516» растянулась на 11 туров и 4 часа.
Конкурс показал воистину спортивный характер и свою безоговорочную объективность. Лично я возлагал большие надежды на «The Great Baltic Adventure Imperial Stout», но вернувшийся из исправительного тура «Афанасий Портер» тут же выбил его из состязания.
Но повторюсь вновь: наш конкурс направлен на то, чтобы пивовары в этой борьбе сближались, учились друг у друга и становились друзьями. Под этим солнцем всем найдётся место. Больше пива хорошего и разного!
Хотелось бы также выразить особую признательность всем тем, кто поддержал наш конкурс, принял посильное участие в его подготовке и проведении. Без Вас у нас бы ничего не получилось. Огромное спасибо всем дегустаторам и помощникам!
Я очень надеюсь, что наш конкурс к следующему году окрепнет, мы увеличим количество категорий и перешагнём государственные границы. Уже в этом году в конкурсе приняли участие пивовары из Казахстана и Белоруссии, и мы будем стремиться расширить географию.
Ещё раз всем спасибо за участие, а победителей – с заслуженными наградами!
До встречи в будущем году!
-
Комментарий от: Zheka в воскресенье -
И Шотландии ;)
Поздравляю всех победителей! Юра а сколько было сортов в каждой номинации? Будет ли отчет о вчерашней встрече?
-
Комментарий от: Юрий Катунин в воскресенье -
Ну, можно и так сказать, только я имею в виду географию с местами производства. Формально DIIPA - это российское пиво по праву своего происхождения.
Самая маленькая категория в этом году - "Тройная крепость". В ней было всего 8 сортов. В остальных под 20. И это отрадно. IPAев в прошлом году было всего 5. А сейчас можно уже делать целый обзор по отечественным IPAям. А ведь прошёл всего один год. Это ведь просто здорово!
Отчёт будет, конечно же, как только получу фотографии. Я ведь только вчера сумел попробовать сорта-победители.
-
Комментарий от: Lom в воскресенье -
А кто-то говорил, что пивная революция в России маловероятна. Такими темпами, глядишь и пивгиганты подтянуться.
-
Комментарий от: барада в воскресенье -
Поздравляю победителей. Особенно рад за Олега Едигарова, молодого и перспективного пивовара с Новорижской пивоварни. Олежа, прими поздравления, ты молодец)))))
-
Комментарий от: andreevich в воскресенье -
Кроме всеобщей известности ;), полученного опыта, новых знакомств и, быть может, фана, что получили победители?
-
Комментарий от: Николай Логвинов в воскресенье -
Всем организаторам - вы молодцы!
-
Комментарий от: Никита Филиппов в воскресенье -
Обладатели первых мест во всех шести категориях поедут осенью в Копенгаген, по тропе проторенной победителями 2011 г.:
http://www.beercult.ru/profiles/blogs/3-1
-
Комментарий от: Юрий Катунин в воскресенье
-
А кто-то говорил, что пивная революция в России маловероятна...
Уж точно не я :-)
-
Комментарий от: Nemnoff в воскресенье -
Хотелось бы в очередной раз высказать благодарность организаторам за такое прекрасную идею.
И поделится своим видением процесса организации дегустации. Сразу хочу отметить я не собираюсь ни с кем спорить или упрекать кого-то, просто это мои мысли вслух, часть которых я уже озвучивал в предыдущем году.
- Не пойму как можно равнозначно оценивать цвет пива и его вкус, вы только вдумайтесь за прекрасно сбалансированный и гармоничный вкус напитка 10 баллов, и за то как он выглядит в бокале на просвет тоже 10 баллов, учитывая что как минимум 40-50% всех образцов были представлены домашними пивоварами, в связи чем взбалтывание дрож.осадка при многократном наливании неизбежно.
- Параметр «хмелевая горечь» , ну ладно В IPA тут сам бог велел, но я ни как не пойму как дегустатору выставлять оценки по этому параметру в категории пшеничного, всем ставить 10, или всем ставить 0, или априори можно сварить вайцен и охмелить его как IPA.
- ТТХ указанные по каждому из стилей, спрашивается а для кого все это??? Какие то ограничения по плотности, крепости и горечи? Для кого это? Чтобы положение о конкурсе просто выглядело красиво и наполненное а не сводилось к трем абзацам. Что же мы имеем в категории IPA? Заявлялись следующее требования - ЭНС: 12.5 – 16%, Алкоголь по объему: 5.0 – 8.0% ,Горечь (ед. IBU): 35 – 63 и выше. А победило пиво с такими показателями 21/9.5/150+, странно не правда ли?? На мой взгляд это все равно что объявить дегустацию куриного бульона, а потом объявить что победителем большинством голосов признана солянка.
- подсчет баллов, не знаю как это происходило у вас, но мы всегда делаем отсеивание максимальной и минимальной оценки, дабы получить более иль менее средний балл.
Еще раз повторюсь, я не хочу чтоб мой пост повлек, споры и взаимные упреки, я просто исходил из личного опыта организаций и проведения дом.пивоварских стилистических дегустаций.
Спасибо всем организаторам.
Искренне и от всего сердца, поздравляю номинантов домашних пивоваров, так держать друзья и коллеги!
-
Комментарий от: Юрий Катунин в воскресенье
-
вы только вдумайтесь за прекрасно сбалансированный и гармоничный вкус напитка 10 баллов, и за то как он выглядит в бокале на просвет тоже 10 баллов,
Предположим, цвет мы будет оценивать по 5-бальной шкале. В сущности ничего не изменится. Финальная сумма балов уменьшится... Только и всего. Но на общую оценку пива это не отразиться. Исключать внешний вид из списка параметров мы не будем. Это важный показатель оценки пива.Параметр «хмелевая горечь» , ну ладно В IPA тут сам бог велел, но я ни как не пойму как дегустатору выставлять оценки по этому параметру в категории пшеничного...
Хмелевая горечь оценивается сообразно представления о стиле... Хмель - это важный атрибут пива.ТТХ указанные по каждому из стилей, спрашивается а для кого все это??? Какие то ограничения по плотности, крепости и горечи? Для кого это? Чтобы положение о конкурсе просто выглядело красиво и наполненное...
Как ни странно, но например, несмотря на объявленные ТТХ в правилах в категорию "Тёмная ночь" пришло несколько заявок на просто тёмное пиво, которое никак не соответствовало стилю. Эти заявки были отвергнуты.. Поэтому на вопрос "Для чего?" отвечу, что для обозначения приблизительных параметров стиля.- подсчет баллов, не знаю как это происходило у вас, но мы всегда делаем отсеивание максимальной и минимальной оценки, дабы получить более иль менее средний балл.
Не совсем понимаю, что имеется в виду. Кто это мы и где отсетивают?
Но у нас проходит несколько туров, и разные дгустаторы оценивают пиво в разной комбинации и последовательности. И лично я считаю, что результаты вполне объективны. В любом случае таковы правила.
© 2012 Created by Юрий Катунин.
Вы должны быть участником Пивной культ, чтобы добавлять комментарии!
Вступить в Пивной культ