Дегустация эксклюзивов от Балтики Брю и Биркульта в пабе Веселый Гоблин

Получил по случаю от Юры Катунина две бутылки совершенно «безбашенного» пива. Почему «безбашенного»? Да потому, что я и в одном и в другом обнаружил просто безумное буйство солодов и специй в составе. Тем интереснее было его распробовать, особенно Язык Огня, сваренный при участии музыкантов группы Ногу Свело. Дегустировал в пабе, предложив попробовать эти экспериментальные творения гостям. Начали, конечно, с пива 11.11.11, сваренного в означенную дату в 11 часов 11 минут вме..., поскольку в его составе было не так пугающе много специй. О пиве и истории создания его рецептуры можно узнать, перейдя по вышеуказанным ссылкам, ну а мы с места в карьер.

Итак, VACUUM или 11.11.11. Пиво имеет совершенно необычный аромат — аромат пряника, патоки, едва копчено-фенольный. Вкус напротив ожиданий не сладкий совершенно, даже почти сухой, хлебно-карамельный, в послевкусии заметная, гармоничная горчинка, тот же «пряник», песочное печенье с корицей, послевкусие долгое, а пиво весьма неплохо пьется. Аромат прекрасен, как и вкус, смело ставлю А-, единственное, на мой взгляд, аромат и вкус как бы немного диссонируют друг с другом, ожидаешь чего-то другого. После ощущения аромата ждешь другое пиво, а после глотка ждешь другой аромат. Но, повторюсь, пиво само по себе получилось очень интересным и вкусным. Гостям пиво в целом также понравилось, многие решили сразу его заказать, но увы. 

Язык Огня меня, честно говоря, шокировал, как шокировал и наших гостей. Я почти сразу нашел его описание — это аромат «плова»! Вкус сбивает мириадами специй, их непросто выделить, одна накладывается на другую, хмелевой горечи нет, пиво кажется сладковатым, но послевкусие все же сухое, а аромат специй и «плова» еще долго остается во рту, В-. Думаю, к плову с бараниной это пиво вполне подходит, но больше бокала я бы вряд-ли осилил. Большинство же гостей, также попробовавших его, утверждали примерно так «это не пиво», некоторые, тем не менее, высказали удовольствие вкусом.

В любом случае, мне такие эксперименты нравятся, а неискушенные в пиве гости раскрывают для себя в мире пива широкие горизонты. Может и другие мини-пивоварни задумаются о новых, интересных сортах пива, как показывает практика, любители найдутся даже на экзотику. Короче говоря — «больше пива хорошего и разного!».

параллельная ссылка