Первое знакомство с американскими шедеврами пивоварения

 После  поездки в Прагу в апреле этого года из шкафа достал настоящий шедевр, который удалось привезти из этого замечательного города. Наступила осень и пора переходить на более "серьезные" сорта пива. На данный момент в мировом пивоварении тон задает Англия и Америка и с этим вряд ли поспоришь. Многие мини-пивоварни начали варить два основных сорта - America Pale Ale и India Pale Ale. Америка - уникальная страна в плане пивоварения. У многих она ассоциируется с блеклыми Miller или Bud, но многие гуру знают, что количество частных пивоварен превышает все допустимые нормы, здесь варятся чуть ли не все известные стили пива - от бланшей до императорского стаута. Американское пиво я впервые попробовал 2003-м году когда увидел в продаже импортный Coors - знаменитая солодовая водичка из США, потом данный сорт начали варить по лицензии, но быстро свернули варку, сейчас его варит МПК. Но со временем (увеличивая количество опробованных сортов пива) я начал изучать и более редкие марки , которые никогда не увидишь в России и понял, что одни из лучших сортов  в мире варятся в Америке. Очень часто информацию об американских сортах я читал на личных блогах ценителей пива, которые чудным образом доставали бутылочку редкого мини-пивоварского пива из Америки и вот спустя много лет на мой дегустационный стол наконец-то попал заветный экземпляр!
  В последнее время  многие частные пивоварни поняли, что есть в России ценители более горького пива и начали варить пиво в стиле America Pale Ale и India Pale Ale, эти сорта отличаются повышенным содержанием хмеля. Данный сорт от американской пивоварни Flying Dog был куплен мною в Праге в легендарном месте для всех beerhunters - пивотека Zly Casy, из 24 пип льется НЕКОММЕРЧЕСКОЕ пиво от мини-пивоваров Чехии, причем 6-8 пип отдано... правильно, APA и IPA, данные сорта варят Kocour и Matuska, которые считаются живыми легендами cовременного чешского пивоварения. Помимо богатого выбора разливного пива в баре имеется и достойный ассортимент бутылочного импорта. Не будем следовать классическим выражениям русского туриста "да в Праге надо пить только разливное пиво, бутылочное пиво полное гавно" и направляемся к заветному холодильнику, здесь я задержался надолго! Я стоял как вкопанный минут пять, от ассортимента просто разбегались глаза - здесь и вайценбок от Schneider Weiss, и богатая линейка от шотландской BrewDog, и культовый американский Anchor, и бельгийские трапписты от Rochefort и Orval, но я выбрал Flying Dog America Pale Ale.
    И вот (после пяти месяцев ожидания в шкафу) на моем дегустационном столе американское пиво. Объем бутылки 355 мл, алкоголь 5.5, горечь - 35 IBU. Пиво варится из культового сорта хмеля "Каскад" - это один из основных сортов хмеля домашнего пивоварения США, его отличает неповторимый цветочно-древесный аромат.
Пены средне, держится средне, аромат неописуемый - цветочно-пряный, резко-хмелевой, слегка травянистый. по запаху немного напоминает крыжовник, во вкусе вновь цветочно-пряная сладость и спустя пару секунд хмель вступает в свои права, проходит еще пару секунд и хмель забивает все во рту, ровно оставаясь на боковых стенках языка и тут же вместе с хмелевой горечью во рту вновь появляется великолепная цветочность - просто потрясающее сочетание пряности и хмелевой горечи, послевкусие долгое, суховато-цветочно-хмелевое.
Мой вердикт: это одно из лучших сортов пива, который я пробовал в своей жизни.
...Черт возьми, пиво - это лучший напиток в мире (с)