Только тут арифметика простая. Я считал 40-кратный запас в 1 л воздуха на 90 млрд. новых клеток. Если ты из одной клетки собираешься вырастить все 300 млрд., то запас будет более чем 30-кратный. Но из одной клетки рискованно растить культуру в 1 л. Это не рекомендуется. Нужно начинать с 10 мл.

Ким, даже если их там несколько сотен в живых осталось - вжисть не разглядеть из-за нескольких миллионов трупов .

Процитировано сообщение: Alexandre от 17.10.2007 :: 19:30:44:


В субботу попробую. А в той пробе с тобой была сильная сладость, не факт, что от недокушанных сахаров.

А если в колбе крутить полуторалитровый стартер? Дрожжи интенсивно дышат в присутствии кислорода и выделяют СО₂, который тяжелее воздуха и быстро вытеснит его из колбы. Хватит ли кислорода, растворённого в небольшом объёме сусла, для размножения большого количества клеток? Наступит момент, когда они слопают весь кислород из сусла, а в газовой подушке сверху уже кислорода нет. Это не критично, когда ты изначально в стартер задаёшь много дрожжей и на небольшое время - пакетик на 12 часов, а если разбраживать из полудохлого осадка или жидкой культуры? У меня в моём эксперименте, на мой взгляд, получилась именно такая ситуация - пена исчезла и мутность перестала нарастать, вскрывать колбу я не стал, поставил на холод до субботы.