В этом году китайский новый год приходится на 7 февраля

Филе с карри и кокосом а ля "Китайский Новый год"
Продукты для приготовления 4 порций:

600 гр филе свинины
7 ст.л. маринада терияки Kikkoman
2 ст.л. тертого кокосового ореха
300 гр стручковой фасоли (или мороженой фасоли)
соль
1 пучок зеленого лука (около 200 г)
2 ст.л. кулинарного жира
300 мл кокосового молока
1 манго
2-3 ст.л. порошка карри
2 ст.л. кокосовых хлопьев

Подсушите филе салфеткой и нарежьте крупными ломтиками. Смешайте четыре ст.л. соуса терияки с натертым кокосовым орехом, поместите в эту смесь филе и маринуйте минимум 20 минут. Вымойте фасоль и отваривайте около десяти минут в соленой воде. Вымойте зеленый лук и нарежьте под углом, чтобы получились удлиненные кольца. Нагрейте жир в воке или большой сковородке, быстро обжарьте филе на большом огне, затем выньте и оставьте в теплом месте. Пассируйте фасоль и зеленый лук в оставшемся жире. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, верните филе в сковородку и готовьте еще около пяти минут, часто переворачивая. Очистите манго, прорежьте до косточки, чтобы получились пластинки, затем нарежьте их кубиком, добавьте к филе, и быстро нагрейте. Приправьте соусом терияки и порошком карри. Поджарьте в сковороде кокосовые хлопья до получения золотистого цвета, посыпьте поверх филе, и подавайте с ароматическим рисом.

Наш совет: вместо стручковой фасоли можно использовать свежую брокколи.

Время приготовления: 40 минут

В 1 порции: 1494 кДж / 357 килокалорий

Alexandre писал(а) 04.02.2008 :: 10:19:06:

помнится один индус говорил, что поначалу, живя в России, не мог есть местную еду, поскольку она на его взгляд абсолютно безвкусна.  а маринад терияки попробуйте...

Kim писал(а) 25.01.2007 :: 13:33:25:


Сижу пухну с этого блюда, все-таки надо писать что для одного это многовато за раз, а в остальном мегареспект  Kim_у, супер рецепты !!!  

ЗЫ: Секрет успеха соус Kikkoman