Форум Тэдди Бир - Не оседает брух

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

Форум Тэдди Бир › Домашнее пиво › All-grain › Не оседает брух

(Модератор: Ирина) - (Группа Модераторов: Модератор)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Страниц: 1

Не оседает брух (Прочитано 646 раз)

Aly

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 16

Не оседает брух
03.03.2014 :: 08:00:26

На счету две зерновые варки и одна проблема: плохо оседает брух. В засыпи было: 4 кг Пилснера, 1,5 кг пшеничного солода, 1 кг пшеничных хлопьев. Затирание: 45С - 20 мин, 52С - 20 мин, 64С - 60 мин, 72С - 20 мин. Кипячение 60 мин. Охлаждение за 25 мин. Брух оседает частично, и не плотно. Взвесь частично плавает и на поверхности. В результате при переливе приходится фильтровать через марлю. Может кто-нибудь сказать в чем дело и как с этим бороться?

Наверх

bruh1.jpg (83 KB | 21 )

IP записан

Aly YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 16	Re: Не оседает брух Ответ #1 - 03.03.2014 :: 08:01:24 Фотал на телефон, но думаю видно проблему
Наверх	Bruh2.jpg (218 KB \| 17 ) IP записан

Serge_K YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 26 Новосибирск Пол:	Re: Не оседает брух Ответ #2 - 03.03.2014 :: 16:54:09 Привет! попробуй в следующий раз кипячение 90 минут, пауза 78-80 гр. отсутствует. Фактров много.
Наверх	IP записан

pavel11 Junior Member Вне Форума Сообщений: 63	Re: Не оседает брух Ответ #3 - 03.03.2014 :: 18:49:20 Ирландский мох?
Наверх	IP записан

Привет YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 47	Re: Не оседает брух Ответ #4 - 03.03.2014 :: 23:46:51 А вы вообще не фильтруйте. В конце основного брожения, вся муть осядет. А если еще на холод выставить то вообще прозрачным будет. Потом перельете и на вторичку.
Наверх	IP записан

Привет

YaBB Newbies

Вне Форума

Сообщений: 47

Re: Не оседает брух
Ответ #5 - 03.03.2014 :: 23:52:02

Может мало хмеля добавляете.
Как-то делал кратковременную отварку хмеля. Отвар пошел на "вторичную хмелизацию" "готового" пива.
Но отжимки было жалко выкидывать, поэтому залил их кипятком и забыл о банке на месяц. Банка стояла просто в шкафу на кухне.
Вспомнил о банке, открыл, состояние хорошее. Горько, зелено, следов заражения нет. Влил всю банку в кипящее сусло. Другого хмеля не добавлял. Так брух тоже не думал оседать и сворачиваться как обычно. Но все осело с дрожжами.

Наверх

IP записан

Роман74 YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 25	Re: Не оседает брух Ответ #6 - 04.03.2014 :: 07:05:28 Во время варки до хмеля пену снимал?
Наверх	IP записан

Aly YaBB Newbies Вне Форума Сообщений: 16	Re: Не оседает брух Ответ #7 - 04.03.2014 :: 07:30:40 Роман74 писал(а) 04.03.2014 :: 07:05:28: Во время варки до хмеля пену снимал? да
Наверх	IP записан

LamobotV1.0

Senior Member

Вне Форума

Сообщений: 312

Re: Не оседает брух
Ответ #8 - 25.03.2014 :: 12:26:14

Ну у тебя там и несоложенка и пшенички дофига, так что это норм для такой засыпи. Из чистого ячменя все норм ложится, хотя если жадный, то тоже можешь марлю подготовить. Литр нацедишь точно Подмигивание

Наверх

IP записан

Evgen God Member Вне Форума RDWHAHB Сообщений: 1615 Мск Пол:	Re: Не оседает брух Ответ #9 - 25.03.2014 :: 15:38:50 Да, много белка - так и будет.
Наверх	http://www.homebrewer.ru/ IP записан

Страниц: 1

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Реклама: