1 кг креветок
1 Треугольник сыра Дор Блю (другие с плесенью не подходят)
1 Пучок Кинзы
0,5 Пучка укропа
1 Луковица
1 Морковка
1 Пачка майонеза (лучше приготовить домашний)
3-5 Зубчиков чеснока
Оливковое масло
Соль перец по вкусу

1.Ставим вариться воду с луком и морковкой. Даём покипеть пол часа и закидываем замороженные креветки на 5 минут, после чего откидываем креветки на дуршлаг
2. Очень мелко режем зелень и 2/3 чеснока.
3. Хорошенько разогреваем сковородку с оливковым маслом и закидываем туда креветок в панцире (очень важно их не чистить, иначе они будут жесткими и сухими). Жарим на сильном огне. Как только панцири начнут твердеть и румяниться, закидываем 4/5 зелени, хорошо перемешиваем и оставляем томиться под крышкой на пару минут на среднем огне. После добавляем чеснок, соль перец и оставляем ещё на 3-4 минуты. Креветки готовы. Выкладываем на блюдо.
4. Готовим соус. В блендере смешиваем сыр, майонез, 1/5 зелени и оставшийся чеснок (предварительно пропущенный через чеснокодавилку). Взбиваем всё до консистенции очень густой сметаны.

Берём креветку, облизываем чистим и макаем в соус. Запиваем пивом!
Приятного аппетита!

Варить их все 5 минут в БУЛЬОНЕ, чтоб они взяли в себя вкус лука и моркови... ну и чтоб разморозились заодно
А если закинуть сразу на сковородку, то панцырь не подрумянится и не даст привкус жаренного. Это будет называтся "препущенные креветки" - совсем не то.

Креветки, они без приправ вкусные. приправы тока все портят.