Форум Тэдди Бир - Фильтрация пиво

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, выберите Вход или Регистрация.

Вас приветствует форум сайта компании "Тэдди Бир"!
Здесь вы можете обсудить нюансы приготовления домашнего пива, задать вопрос о малом производстве пива из солодовых экстрактов, получить консультацию по применению экстрактов в пищевых производствах.

Читать подробнее на сайте www.teddybeer.ru:
О домашнем пиве | О малом производстве пива | О солодовых экстрактах | О компании

26.11.2007 :: 14:48:52

Форум Тэдди Бир › Солодовые экстракты › Микро-пивоварни
(Модератор: Ирина)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Страниц: 1

Фильтрация пиво (Прочитано 50 раз)

makway YaBB Newbies Живое пиво живее всех живых! Сообщений: 25	Фильтрация пиво 22.11.2007 :: 10:08:27 Подскажите плз. Когда фильтруется пиво? После брожения, перед тем как розливать в танк для дображивания и созревания(охлаждения) или после всех циклов?
Наверх	IP записан

Ирина

YaBB Administrator

Тэдди Бир, Москва

Сообщений: 532
Пол: female

Re: Фильтрация пиво
Ответ #1 - 22.11.2007 :: 10:17:51

По технологии Тэдди Бир пиво не фильтруется.

Дображивание в любом случае предполагает обязательное наличие дрожжей. Как и во время основного брожения, дрожжи перерабатывают углеводы в спирт и углекислый газ. По технологии Тэдди Бир дображивание происходит непосредственно в таре реализации, то есть в кегах или бутылках. Получающаяся углекислота насыщает пиво, в результате готовый напиток получается газированным.

Большие промышленные производители пива фильтруют пиво после всех циклов. После этого пиво насыщают углекислотой и оно идет в розлив.

Наверх

Ирина Ларионова, Тэдди Бир

IP записан

makway

YaBB Newbies

Живое пиво живее
всех живых!

Сообщений: 25

Re: Фильтрация пиво
Ответ #2 - 22.11.2007 :: 17:04:14

Большое спасибо Вам Ирина.
Я бы хотел узнать и следующее:
какова температурный потребность во время перевозки к вашим концентратам?
Также нужны размеры канистров и металлических бочек.

Я запрашивал у Светы, но до сих пор не получил ответа.
С уважением,
Максуд

Наверх

IP записан

Ирина

YaBB Administrator

Тэдди Бир, Москва

Сообщений: 532
Пол: female

Re: Фильтрация пиво
Ответ #3 - 22.11.2007 :: 21:52:33

Утепленные вагоны экстрактам не требуются, так же как и холодильники летом.
Размеры канистр могу сказать по памяти: порядка 35 на 30 на 20 см, объем 20 литров.
Бочки - объем 200 литров, круглое сечение, высота где-то сантиметров 60.

Более точно лучше все-таки у Светы уточнить, у меня нет под рукой таблички, потому что я работаю удалённо. Или просто позвоните в офис, спросите у секретаря.

Наверх

Ирина Ларионова, Тэдди Бир

IP записан

makway YaBB Newbies Живое пиво живее всех живых! Сообщений: 25	Re: Фильтрация пиво Ответ #4 - 23.11.2007 :: 08:14:34 К стати поздравляю Вас с пополнением в семье. Желаю расти Вашему ребенку здоровым, сильным и счастливом. Вам тоже успехов и благополучия в семье.
Наверх	IP записан

Ирина YaBB Administrator Тэдди Бир, Москва Сообщений: 532 Пол:	Re: Фильтрация пиво Ответ #5 - 23.11.2007 :: 10:24:13 Спасибо большое, Максуд! Вам тоже успехов на всех фронтах
Наверх	Ирина Ларионова, Тэдди Бир IP записан

Страниц: 1

Форум Тэдди Бир › Солодовые экстракты › Микро-пивоварни
(Модератор: Ирина)

‹ Предыдущая тема | Следующая тема ›

Реклама: