дежавю или амнезия... да назови как хочешь: 4 куска говядины без кастей, чего еще   нам пожрать или правильно сформулировать? Многие знания умножают печали   Я кстати вас ждал, ведь этот раздел юбилейный?  

порционный кусок мяса из оковалка говяжьей туши, говяжья вырезка. А вот занудствовать не надо  

Жареная на сковороде говядина с брокколи
Продукты для приготовления 4 порций
600 г нежирной говядины (филе)
4 ст.л. (без горки) кукурузного крахмала
6 ст.л. соевого соуса Kikkoman
1 ч.л. сахара
1 ч.л. свежего имбиря (нарубить)
1 зубчик чеснока
1 луковица
500 грамм брокколи
3 ст.л. растительного масла
отварной рис
 
Время приготовления
 
Около 30 минут плюс 15 минут маринование
 
Способ приготовления
 
Говядину обсушите салфеткой и нарежьте тонкими полосками. Смешайте 2 ст.л. кукурузного крахмала и 3 ст.л. соевого соуса с сахаром и имбирем. Почистите чеснок и лук, чеснок нарубите, лук нарежьте кубиком. Добавьте чеснок к смеси из кукурузного крахмала и соевого соуса и оставьте говядину мариноваться в этом минимум на 15 минут. Тем временем, очистите брокколи, отделите соцветия и разрежьте пополам. Очистите стебли от кожицы и нарежьте небольшими, узкими полосками. Соедините оставшиеся 2 ст.л. крахмала и 3 ст.л. соевого соуса с 350 мл воды. Разогрейте ст.л. масла на большой сковороде или в воке. Добавьте мясо, жарьте около минуты на большом огне, непрерывно помешивая, затем мясо выложите. Нагрейте оставшееся масло в той же сковороде или воке. Добавьте стебли брокколи, соцветия и лук и жарьте при непрерыном помешивании, пока овощи до полуготовности 'аль денте'. Добавьте мясо и смесь из соевого соуса с кукурузным крахмалом и доведите до кипения. Готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет. Подавайте немедленно с горячим рисом.  
 
На 1 порцию: 1390 кДж/332 килокалории